支那そば 孤高

平日の1926時に残席6。辛い限定はパスして潮チャーシュー玉子\1150+ミニチャーシュー丼\150を発注。カウンターにはスープやタレ、麺の説明が細かく表示。ブランド材料を、ま〜多種に渡って使用しているコトだこと。原価高ソウ。実際にスープも動物系、魚介系に貝類等々が複雑緻密に重ねられ感のある厚みのある味わいでナカナカ旨いゾ。ストレートの細麺も啜りよく、味わいもある。ブランド物を使えば良い訳ではないが、手間をかけたとオボシキ鶏豚の叉焼もナカナカ旨い。ま〜精緻な絵画の様な一杯ダナと思いつつ完飲完食。ご馳走様と声をかけて店を出た。