忍八

平日の2108時に待ちなく初訪。主力メニュのつけ麺300g\850+味玉\100を発注。麺は短めのチヂレ極太麺。貼り紙表示の通り、斑点の透ける全粒麺ダ。ガツンと小麦のクセを活かした味わいと歯応え。つけ汁は、動物魚介トマト醤油。コダワリとの麺を喰わせたいラシク、シンプルな味わい。トマトはタレの様な扱いなのか甘味と酸味を担当している様子。皮の感じではミニトマトだろうカ。合わせ啜れば麺の味わいが際立ち、コレは旨いネ。途中、トッピのレモンを麺に絞れば爽やかな香りでスルスルとイケル。今回はパスした夜のサイドメニュのミニ雑炊もイケそうだと思いつつスープ割まで完飲完食。ご馳走様と声をかけて支払いを済ませた。