真琴 鳳店

12:35到着、先客4人後客無し。「チャーシューメン」を注文☆
スープはシャバシャバとした濃度で、脂が多めです。初めはサラッとしていてコクが感じられますが、次第に脂がずっしりと効いてきます。
麺は低加水の極細ストレート麺で、固めに茹で上げられていてサクサクっとした食感です。スープがよく絡んでいますが、小麦感も強くて美味しいです。
チャーシューは角切りタイプの物が沢山入っています。濃いめの味付けでインパクトがあります。
その他にはもやしと葱が添えられています。
店内は席数が多くて、店の隣には駐車場があります。駅からは少し距離があるので、車での訪問が便利だと思います。
此方の系列は十数年振りですが、飲むにつれて重たくなってくるスープには覚えがあり、懐かしいような気分になりました。ご馳走さまでした。