めんくい亭

初訪です。八王子ラーメンのお店ですね。ご夫婦(と思います)で切り盛りされています。ご主人は口を開かずせっせとラーメンを作り、奥さまが接客。
ラーメンは、まず見た目がとてもきれいです。醤油の色が映えつつ、透き通るようなダシ感たっぷりのスープ。整っている麺。大きなチャーシューに長さの揃ったメンマ。それに刻み玉ねきと海苔が、絶妙に配置されています。
味は、スープは八王子ラーメンそのものの味わい。見た目からの期待を裏切らず、じんわりと優しくて、コクがあります。麺は、八王子ラーメンの中ではやや太目な方。しっかりとした食感です。チャーシューはバラ肉を巻いたもので、個人的にはちょっと脂身がくどく感じたけれど、おいしい味付けです。メンマがコリコリと歯応えよくていいですねぇ。そして刻み玉ねきの風味・味・食感。
正統派…という表現が適切かは分かりませんが、まさにそんな感じの、丁寧に作られている八王子ラーメンです(^^)
今は八王子ラーメンも、全体的に高値になってきていますが、このクオリティーで500円は素晴らしいですね。お見事!