製麺rabo

1840


中華そば+味付玉子


ということで今晩はこちらへ
スープは、シャバ系の鶏ガラベースの醤油味。醤油のキレというよりは、鶏からのふくよかな旨味が特徴的

麺は、細ストレート。喉越し良好タイプ。

具は、チャーシュー1枚に、味玉、メンマ、のり、ねぎ。
チャーシューは、ホロホロジューシータイプ
味玉は、準半熟タイプで味付けもしっかり

トータル的に、素材からの旨味がしっかりと出た一杯
つけ麺も気になる
ごちそうさまでした