らーめん 会 元町店

11:15到着、一番乗りで後客5人。「豚鶏節らーめん+半熟味玉」を注文☆
スープはミルキーな豚&鶏がベースで、そこに節系のが加えられています。こってりとしていて、コクのある味わいです。
麺は普通縮れ麺で、全粒粉で凄く香りが良くて、プツンと切れるような強い弾力が感じられます。
チャーシューはレアと軟骨系の2種類入っています。レアタイプは低温調理された物で、今時のよくあるタイプです。軟骨系は凄く柔らかくてプルプルとした食感です。コラーゲンたっぷりそうで、味付けもなかなか良いです。
半熟味玉は優しいような甘味が感じられて、コクのあるスープとは正反対な味付けです。
その他には海苔と葱が添えられています。
店内はカウンター席とテーブル席が用意されていて、お洒落でスタイリッシュな内装です。BGMはFMが大きめの音量でかけられていて、若者向けな雰囲気です。
恥ずかしながら本店へは行ったことが無いのですが、2号店とは思えない程のクオリティの高い豚骨魚介ラーメンですね。ご馳走さまでした。