銀座 鴨そば 九代目 けいすけ

9月14日分。この日はそれほど混んでなかったです。気になっていた鴨油を。

指南書と各種調味料と共に登場。海苔で包んであるモノを千切ると、中からポーチドエッグ的なのが開帳。
揚げ海苔と卵と鴨肉?と鴨そぼろ?とかをマゼまぜ。途中、なんとか酢、なんとか鴨油、自家製マヨ等で味変。

味変が多いので鴨油っぽさは…ですが、色々と楽しめてイイ感じ。大盛りにすりゃ良かった。ご馳走様でした!