麺道 GENTEN

東葛大賞典からの連食。
つけ麺を選択。細麺か太麺を聴かれたので太麺でお願いする。
麺をひと口。麺がめちゃめちゃうまい多加水の瑞々しく、つやつやした麺は、もちもちのツルツル、まるで吸い付いてくるような麺肌。どんな力も柔らかく受け止めてくれそうな食感で、ストレスもなく、喉越しも良い。こんなに美味しい麺はそうそうない。素晴らしい自家製麺だ。いやぁこれは驚いたなぁ。いいねぇ
スープは取っ手の付いたマグカップ風。これは食べやすい。器自体を持つことで、顔を近づける必要がない。スープは豚、鶏、魚介系を中心によくまとめられている。しかし、なんと言っても主役は麺だろう。もし仮にスープに多少のことがあっても麺がカバーしちゃいそうだ。
肩ロースの豚肉も柔らかく、いい仕事してるなぁ。
途中でレモンを麺に絞ったが、なくても良いくらいだ。
スープ割りは+100円でメシ割りにしたが、こちらも満足感溢れるものとなった。接客も良く、店主さんは気さくに話せる。近所にほしいお店だ。
台湾まぜそばもあり、こちらも麺のうまさを堪能できそうなメニューだ。
麺道 GENTEN うまい