豚珍館

昼営業の時間も有るようだが、メインの営業は 深夜〜翌朝早朝。


週末の“駅が眠る時間帯”の 近鉄四日市駅界隈は、夜更かしを楽しむ人達で 結構な賑わい。


今回のお店の在る 近鉄の高架の西側は一転 寂しいものの、午前4時頃のお店の中は 賑わっている“東側”から足を延ばしてきた人達で 半分程の入りかな。


確かに、我のような 1人で来る客には あまり居心地は良くないかな。
1人の少々 歳をくった女性が、我にオシボリを渡してくれたものだから、てっきりお店の従業員かと思っていたら、お客さんだった(笑)。


さっさとラーメンだけ食べて退散しようと、『ちゃんぽんめん』をオーダー。

1人で奮闘するマスターの仕事ぶりを少し拝見。

他の客のラーメンと異なり、我のちゃんぽんは 最後は中鍋の中で麺、具、スープを合わせて一煮だちさせて完成 という調理法。


麺は少々ヤワなものの、屋号からも解るように 豚骨主体の… 茶褐色の… 醤油豚骨かな? このスープが自分好み。

スープにふんだんの旨味 コクがあり、具の 野菜の甘味も溶け込んでいて メチャ旨♪