麺や心

10:58到着、一番乗りで後客1人。「とんこつらーめん」を注文☆
スープはあっさりとしていて、軽く背脂が浮かべられています。癖が無くて親しみやすい味わいです。
麺は博多風の細ストレート麺で、少し固めに茹で上げられています。かんすい臭が無くて、小麦粉の自然な風味が感じられます。
チャーシューは大きく厚めにスライスされていて、炙られてから出て来ます。炙られたがために少し固さは出ていますが、香ばしくてジューシーです。
味玉は半分付いていて、あっさりめの味付けです。
その他にはたっぷりのもやしと葱が添えられていて、辛子高菜は取り放題で、その他にもニンニクや紅生姜が置かれています。
店内はテーブル席とカウンター席が用意されていて、明るい雰囲気です。
あっさりとしていて、誰からも好かれやすい豚骨ラーメンですね。ご馳走さまでした。