手打ちラーメン創房 舌笑家

今日のランチは館林の「手打ちらーめん創房 舌笑家」に行き、昨日のほん田の塩ラーメンの後味が悪かったので、塩ラーメンでは1.2を争う旨さのお店です!オーダーしたのは、塩チャーシューメン(900円)を麺硬です。
スープは、あっさり、塩の角のとれたまろやかさで、後をひいてずっと飲み続けたくなる味わいです。 後味も塩というのが残らないくらい繊細なスープです。
具は、ネギ、カイワレ、白髪ネギ、焦がしタマネギ、穂先メンマ、炙りチャーシュー4枚です。穂先メンマはやわらかく、炙りチャーシューは箸で持ち上げると崩れるほどやわらかくて香ばしくて、美味しかった。また、焦がしタマネギも香ばしくいいアクセントになっている。
麺は、二段熟成の平打ち手打ちちぢれ麺で、もちもち感があるが、もう少し硬めだとベストですね!!
総合的な評価は「A」の最高ランクだよ!女性店主ならではの繊細さこもった味わいです。また、スープを飲み干しても水を欲しないのもいい。昨日のほん田より数段上のらーめんを食べられて満足感でいっぱいでした。




さて、次のターゲットは?