麺屋武士道

12:35到着、満席で5分程の待って入店する事が出来て、後客3人。「大阪黒醤油らーめん+煮玉子」を背脂普通ニンニク少しで注文☆
スープは真っ黒なビジュアルですが、醤油味が全面に出ている訳ではなく、甘味が強くて少しさっぱりとした味わいです。
麺は太縮れ麺で、多加水麺を固めに茹でたような食感です。スープをたっぷりと吸い込んでいて、黒みがかっています。
チャーシューは豚バラスライスを甘辛く味付けた物が何枚か入っています。
煮玉子は160円と強気な価格設定です。シンプルな味つけで、素材の良さが感じられます。
その他には炒められたキャベツとモヤシが添えられています。
店内はカウンター席と座敷が用意さていて、小上がりになっているので、靴を脱いでからの入店となります。武士を意識したような接客がされていて、かなり賑やかです。
色々とインパクトがありながらも、思わずハマってしまいそうな味わいの醤油ラーメンですね。ご馳走さまでした。