自家製熟成麺 吉岡

14:10


つけ麺+味玉


ということで今日はこちらへ
スープは、シャバ系の豚骨醤油味。かなりこってりした豚骨の風味でなかなかオイリー。

麺は、太ストレート。もちもち感は中の上

具は、刻みチャーシュー適量に、味玉、メンマ、のり、ねぎ。
チャーシューは、弾力性に長けたジューシーさのあるタイプ
味玉は、準とろりタイプ

トータル的に、やや動物臭が強くクセのある一杯。
好みが少し別れるかな
ごちそうさまでした