なにわ製麺 誉商店 天神橋店

10:45到着、一番乗りで後客3人。「のりたまつけそば」を注文☆
麺は中太ストレート麺で、軽く縮れが入っています。ツルツルとした麺肌で、パスタに近いような食感です。
つけダレは程々の濃度の豚骨魚介味で、酸味が強く感じられます。
チャーシューはサイコロ状にカットされていて、少し固さはありますが、肉の旨味はしっかりと感じられます。
メンマは小さめにカットされていて、コリコリとした食感で、塩気がよく効いています。
味玉は色んな風味が感じられて美味しいです。
その他には大きな海苔5枚と葱が添えられています。
最後にスープ割りを注文すると、ポットが手渡されます。中には清湯ベースのスープ割りが入れられていて、それなりの量を入れましたが、それでも酸味が強く感じられます。
店内はカウンター席とテーブル席が用意されていて、シンプルな内装です。
ツルツルとした麺と酸味が特徴的な豚骨魚介つけ麺ですね。ご馳走さまでした。