麺屋うさぎ

10:40到着、一番乗りで後客10人。「煮玉子入りつけ麺」を注文☆
麺は太平縮れ麺で、柔らかくてプルンとした独特の食感です。
つけダレは軽めの豚骨に煮干しがガッツリと効かされていて、魚粉がたっぷりと浮かべられています。
チャーシューはサイコロ状にカットされていて、弾力があって、肉々しさが伝わってきます。
メンマは平べったくカットされていて、味付けの濃さはまちまちですが、基本的にはコクのある味わいです。
煮玉子はほんのりと甘さのある、上品な味付けです。
その他には海苔と葱が添えられています。
最後にスープ割りしてもらうと、やはり煮干しと魚粉の風味が強く感じられます。
店内はカウンター席とテーブル席が用意されていて、和風な内装です。つけ麺は麺の茹で時間が10分と長めですが、店員さんの接客が凄く丁寧で、居心地が良かったです。
煮干しと魚粉にずっと浸っていられる豚骨魚介つけ麺ですね。ご馳走さまでした。