らーめんstyle JUNK STORY

2杯目は、やはり大阪の「らーめんstyle JUNK STORY」の超濃厚!煮干と鶏のガチ味噌ラーメンを麺硬でオーダーしました!
スープは、濃厚な煮干しと鶏の味噌ラーメンだが、味噌の風味がかき消されていて、バランスが悪いし、食欲がわかない感じです。
具は、豚バラ肉、鶏肉、玉ネギ、ほうれん草、うずら卵、海苔です。具も普通な感じで素材の風味もかき消されていていまいちです。
麺は、中太縮れ麺で麺硬にしたが、やわらか過ぎです!
総合的な評価は「b゜」だよ! 同じ大阪でも、1杯目の繊細な味わいと違い、また麺もやわら過ぎて残してしまい残念でした。




さて、次のターゲットは?