麺屋 狢〜むじな〜

平日の2130時に残席8。未食デフォの特製まぜそば200g\780+チャーシュー丼\300を発注。比較的シンプルな醤油ベースのタレで、具材に特別な味付けはされていない。麺はモッチリした極太麺で、混ぜ込んでみたがアリテイなまぜそば。と、なればコレは「カスタムベース系汁なし」と判断して、卓上調味料や別カゴの香辛料で遊ぶ事にする。味の様子を見ながら次々と味変を楽しむ。刻み玉葱と山椒の相性が意外にイイと思いつつ、最後は元の味をとどめなくなるまで遊んだ。マタにはコンなのもイイ。「コンプリート系汁なし」の様に既に味が完成している一杯とはまた違った楽しみ方ダ。タダやはりココはつけ麺のお店ダナと思いつつ完食。ご馳走様と声をかけて店を出た。