新旬屋 麺 新庄若葉町店

つけ麺博。平日の1211時に前列13。つけ鶏中華(並)+W盛を発注。中太の平打ち麺はプリンプリンなのにコシがあって、味濃い。旨い麺ですネ。サラサラのつけ汁はシンプルに鶏!!ですね。濃くて臭みないクリアな鶏清湯ダシと濃い鶏油。纏めるコクのある塩ダレはモンゴル岩塩だそうな。ビリッと黒胡椒も効いている。普段はトリッキーで重曹な味わいが好みだが、コレだけ鶏一筋だと潔ささえ感じるナ。バラロール叉焼は脂濃くなくボリュームもあって旨いゾ。スープ割まで完飲完食、旨かった、腹一杯。ご馳走様。