らーめん吉田商店

そして、3杯目は、栃木の「吉田商店」の濃厚辛シビ坦々つけ麺を麺硬でオーダーしました!
スープは、濃厚豚骨にラー油と山椒の濃厚豚骨白湯で、激辛唐辛子を加えました。スープの濃厚さはあるが味の濃厚さはそんなになく、坦々にしてはもうちょっとかな!?辛さを増し、旨みも増したが、やはりつけ麺はスープ自体ラーメンより食べていく度に冷めてしまいどうもね(;_;)
具は、豚バラ肉、豚挽き肉、九条ネギ、タマネギ、荒刻みピーナッツです。ネギが少なめで、ピーナッツが入るのはいいのだが、スープの方に入れて欲しかった。
麺は、全粒粉入り中太ストレート麺で、麺は歯ごたえともちもち感があり旨いですね。最近ではいちばん硬めで良かったです。
総合的な評価は「B゜」だよ!私は、滅多につけ麺は食べないのだが、坦々という文字に反応してしまいました!此処は以前から食べてみたかったところでした。




さて、次のターゲットは?