麺屋 もず

10:58到着、先客5人で開店と同時に満席となり、食べ終わって店を出る時には待ち11人。「とん骨魚介つけ麺」を注文☆
麺は極太縮れ麺で、太さの割りには柔らかめの食感です。
つけダレは程々の濃度の豚骨魚介味で、やや酸味が強く感じられます。
チャーシューは3枚入っていて、柔らかくて口の中で脂がサッと溶けます。
メンマは極太タイプでちょっと変わった味付けです。
味玉は若干濃いめの味付けで、これがつけダレとよく合っています。
その他には海苔と葱が添えられています。
最後にスープ割りしてもらうと、かなりさっぱりとした味になりました。
店内はカウンター席と待ち合い席が用意されていて、ウッディ調のモダンな内装です。
極太麺が幾らでも喉を通っていくような、さっぱりとしていながらも重たさもある豚骨魚介つけ麺ですね。ご馳走さまでした。