麺処 えぐち

10:30到着、一番乗りで後客4人。「つけそば並盛+味玉」を注文☆
麺は中太ストレート麺で、プリプリでムッチリとした食感です。弾力が強くて、旨味もしっかりと感じられます。
つけダレは煮干しが程よく効いていて、酸味が強く感じられます。麺の旨味とうまくマッチしていて、幾らでも食べられそうです。
チャーシューは2枚入っていて、少しレアな火加減です。ハムのような味わいで、旨味がストレートに伝わってきます。
メンマは細めにカットされていて、濃いめの味付けで酸味も強めです。つけダレとよく合っていて美味しいです。
味玉は味がよく染み込んでいて、此方も美味しいです。
その他には葱が添えられています。
最後にスープ割りしてもらうと、酸味が和らいで煮干し風味がシンプルに感じられるようになりました。
店内はカウンター席のみで、白とウッディ調を基調としたシンプルで明るい雰囲気です。
煮干し風味が心地よい醤油つけ麺ですね。ご馳走さまでした。