麺処 丸藤

11:23到着、一番乗りで後客1人。「煮干しらーめん」を注文☆
スープはあっさりめの豚骨魚介味で、魚介系が程よく効いています。
麺は普通縮れ麺で、固くも柔らかくもないちょうど良い茹で加減です。小麦粉の密度が高くて、ムッチリとした食感です。
チャーシューは犬鳴ポークという品種の物が使用されているようで、豚の旨味がストレートに伝わってきます。
メンマは少し小さめにカットされていて、固さはまちまちで、さっぱりとした味わいです。
煮玉子は半分付いていて、此方もさっぱりとした味わいです。
その他には海苔とナルトと葱が添えられています。
店内は純和風な内装で、カウンター席とテーブル席と座敷が用意されています。道路の向かいの駐車場には3台分の駐車スペースが用意されています。
やり過ぎのない、纏まりがあって親しみやすい味わいの豚骨魚介ラーメンですね。ご馳走さまでした。