豚星。

11月7日分。移転後は初めて。日吉より手前ってのがイイですね。個人的に。遅めの時間でも中待ち少しあり。
味玉と生姜を追加。この日は2人体制だったようで、いろいろ間に合ってなかった様子で少し待ち。ヤサイで。

盛りはこんなもんでしょうか。しっかり乳化したスープが流石に美味い。生姜もイイもんですね。
平打ち太麺も豚も良い按配ですね。汁なしや辛いのもいずれ。ご馳走様でした!