大阪麺哲

昨日訪問〜今年46軒目。家族で。
まず店前に「パンチとかインパクトとか通常、理解しがたい味をお求めになりたい方は他店へ行って下さい」の張り紙〜この店の店主らしい。
豊中の方のお店は昔行った事があります。
肉醤油を注文・・・スープは魚介系が感じずに鶏と豚の清湯系〜ある意味インパクトあるんですがねぇ〜麺は店主こだわりの自家製細麺で豊中で食べた時よりも細くて滑らかさを感じます〜具材はももと肩ロースのレアチャーシューでしっかりとした味つけと歯ごたえです。甘めのメンマにたっぷりの九条ネギがうまく一杯をまとめています。
魚介が入ってないせいか動物系の濃くで勝負って感じのラーメンです。

梅田の一等地に店を構えた関西ラーメン界のドンの意気込みを感じ一杯でした!