極麺 青二犀

10:50到着、先客7人で開店前から行列となっていて、食べ終わって店を出る時には外待ち9人。「しょうゆらーめん+煮たまご」を注文☆
スープは出汁がよく効いていて、甘味も結構強めです。
麺は自家製の細平ストレート麺で、ツルツルとしています。スープの絡みが良くて、小麦粉の旨味もしっかりと感じられて美味しいです。
チャーシューはかなり巨大な物が1枚入っていて、レアな火の通し方です。シンプルな味付けで、豚の旨味がストレートに伝わってきます。
穂先メンマは柔らかくて、噛むと味がじわっと染み出てきて凄く美味しいです。
煮たまごは玉子の旨味がしっかりと出ていて、スープとよく合っています。
その他にはしゃきしゃきの葱が添えられています。
店内は醤油の良い香りが漂っていて、ラジオがBGMが掛けられた庶民的な雰囲気です。客席はカウンター席のみで、自分でちょうど満席でした。
スープと麺のバランスがバッチリと決まった醤油ラーメンで、具のインパクトもなかなかですね。ご馳走さまでした。