つけ麺屋 やすべえ 高田馬場店

11/19(木)、ふと食べたくなり1年以上ぶりのやすべえに。16時半過ぎという時間もあって落ち着いた客入り。
辛味スペシャルMAX(30円)、野菜(150円)、つぶし生ニンニク(0円)を同料金の大盛で。
つけダレのベースはやはり甘め。これに辛味が加わっても出汁感が希薄にならないのは技術の証しか。
麺は相当なレベル。滑らかな麺肌ですすり心地良好かつ、みっちりと密度があり程よい弾力がとてもいい感じ。
最近はあまり話題に上がらないですが、改めて高水準なつけ麺であると実感しました。
しかし大盛はちょいキツかった(..;
それでもスープ割まできっちりいただきました。
いやぁ、おいしかったー(^^)