もっこす 工場店

【豚足醤油スープの中華そば…神戸ラーメン】

急に「もっこす」ラーメンが食べたく工場店に(初)。そもそもこちらは第一旭出身者がより濃厚なスープを作ったのが発祥との事。

青ネギのてんこ盛りや厚切りの煮込みチャーシューの盛付けは何処となく似ています。

こちらのスープは野菜と豚足を圧力鍋で煮込んで仕上げているとの事。確かに京都の第一旭に比べるとこってりしてますが「今時の関西豚骨」とは異なり醤油、野菜とのバランスは絶妙。どちらかと言えばあっさり系に入るかも。「飽きのこない味」濃さ、醤油風味で神戸のソウルフードと言えるかもしれません。

又忘れてはいけないのが「たくあん」と「白めし」。このたくあんが実に美味い。「かつ丼吉兵衛」のたくあんも美味しさにびっくりしたがこちらも白めしによく合う。白めしもホクホク。たくあんだけでご飯一杯は食べれます( ^ω^ )
「赤玉ミンチ」は体調が良くないので次回に(^^;;

ご馳走様。