中華そば すずらん 恵比寿店

18:50


角煮麺(つけめん)


ということで今晩はこちらへ
渋谷時代を含め8年ぶりか
スープは、シャバ系の琥珀醤油味。ポワーンとした高級感のある醤油味だが、ピリ辛さもあります

麺は、中太平打ちストレート。もち感のあるタイプ

具は、角チャーシュー、角煮、メンマ、ねぎ。
角チャーシューは、ややパサめだが、角煮は、噛むと旨味溢れる柔らかジューシータイプ

トータル的に、値段のとおりかなり高級感あり。角煮も麺もスープもこだわりを感じる一杯
ごちそうさまでした