良温(Ra-on)

11/29、龍介からの連食で先客7の後客2です。
specialメニューの濁りアゴ拉麺(塩)+味玉を頂きました。
濁りスープは、イワシなどの煮干よりも穏やかな味わいの飛び魚煮干が鶏と見事に融合していますね。
また、箸で持つと崩れ落ちるバラチャーシュや歯応えの有る炙りチャーシューも美味しいです。
そして、スープの旨さが光る塩分濃度もバッチリの一杯でしたね。
次は、生姜入りの背脂中華そばか強煮干拉麺かレギュラーの良温そば(醤油)を食べに伺いたいと思います。