海老味噌ラーメン 海宝

10:58到着、一番乗りで後客10人。「オマール海老味噌ラーメン+味卵」を注文☆
スープは程ほどの濃度で、海老の風味が強く効いています。オマール海老の頭を割って海老味噌を溶かすと、更に海老風味が強まります。
麺は普通縮れ麺で、プリプリとした食感で、少々柔かめに茹でられています。存在感は余り強くなく、あくまでスープが主役といった印象です。
チャーシューは少し固めの食感で、味がよく染み込んでいます。
メンマは細めにカットされていて、柔らかくて味がじわっと染み出てきます。
味卵は甘めで濃厚な味わいです。
その他には干しエビとレモンのスライスと水菜が添えられています。
店内は和風居酒屋的な雰囲気で、カウンター席と奥には座敷も用意されています。オマール海老のガラ入れや手拭き等、細かい配慮がされていて親切です。
海老の存在感が半端ない味噌ラーメンですね。ご馳走さまでした。