麺道しゅはり

日曜日夜営業に初訪↑↑ ヒキュウの行列に断念してこちらに訪問。
潮ラーメン全部のせ?(チャーシュー2枚、味玉追加)1000円+ライス150円、計1150円也。

久々に頂きますね〜、魚介系の塩ラーメン。スープを小鍋で沸騰させたままだったので、味が詰まって塩辛いかなと思いきや、塩気が効いているんだけど出汁がそれ以上に効いていて、非常に旨いですね♪
平打中太ちぢれ麺で全粒粉。これも非常に珍しい!旨いですね♪
そして3枚の片ロースのチャーシュー、ワカメがメチャクチャ旨く、また良かったです。

ただやはり値段が少し張りました。特にライス150円は、、、、。

スープも実直で、チャーシューもレアとかではなくて、店主さんのラーメン作りを拝見しても、何か非常に好感が持てるお店。一昔前の兵庫のラーメンを牽引された雰囲気がありありでいいですね〜♪

ガンバレ、応援します!! の巻!