中華そば らんまん

味玉醤油を頂いた。
スープを一口飲んで、まず思ったのが、うどんやそばのつゆに近い味だなーということ。
実際、関東で似たような味のうどんを食べたことがある。
魚介系の味がベースで、ほんのわずかだが苦味が感じられた。
チャーシューは巻き系、粗挽き胡椒が振ってある。
味玉は、薄味でほとんど半熟のゆで卵といった感じ。
日本人の好みに合うんだろうな、客足が途絶えなかった。
次は塩を食べてみたい。