中華蕎麦 こばや

煮干中華イコール青森県ってイメージだけど当地には弘前の「たかはし」のようなラーメン店が無く此方に再訪です。相変わらず回転は悪いですがテーブルに客がおらず、カウンターも1人客ばかりだったので苦になる待ち時間ではありませんでした。肝心のラーメンですがスープが明らかに前回と変わっているように感じました、玉葱でしょうか?甘味と言うかこくが増しており煮干が全面に出てバランスが良くなってきています、あっさり煮干ラーメンって感じでしょうか、コスパは並盛、大盛同料金ってとこが気に入らないので星をつけられません。一番気になったのはスープの味見です、丼に小鍋からスープを入れる毎にレンゲで味見、そのレンゲをタオルの上にポン、また味見の繰り返し、物凄く気になりました、味見は小皿に受けてすべきでは?。