ラーメン凪 煮干王 西新宿店

12/13(日)、17時過ぎに訪問で、先客1後客4。リニューアル後は初だし、その前を含めても数年振りです。個人的にとても勝手の良い立地なんですが(^^;
すごい煮干しラーメンを麺柔めの辣油入りで、小ライス(100円)を追加。
ガツンと煮干しを全面に出したスープは流石。ベースにある動物系にもしっかりと重厚感があります。無料トッピの辣油は結構ちゃんと辛いです。これがやや煮干しをマスクしちゃった感があるのはちょっと誤算(..;
麺は軽くウェーブがかった中太。柔めでも極端にデロデロになるわけではなく、コシを残し、もっちりとした食感でスープとの一体感がいいですねー。これは超好み。一反も麺も当然◎。
ザクザクしたネギはこの強いスープに清涼感を与える必須アイテム。次回はネギ多め(有料トッピでもあったかな?)が出来ればしたい。
とても満足した一杯でした。でも初めてゴールデン街で食べた時の衝撃はこんなもんじゃなかったような??舌がこ馴れてきたのか、そういうチューニングに変えたのか。まぁ何れにせよ未だに煮干し系の中心に君臨するお店なのは間違いないかな。
いやぁ、おいしかったー(^^)