麺酒場 まがり 八丁堀店

1日限定のハマグリラーメンを。まずは出汁の濃さに驚き、ホンビノスとか安いホタテをはるかに凌駕している。あっさり塩味なんだけど、塩気なくても旨そうな味わい。写真には映らなかったけど、ガーリックとトマトで薄く味付けしたハマグリが別皿で添えられてこれを混ぜるとまた美味しい。なかなか食べられない味だけど、たいへん美味でした、ごちそうさまでした。