麺屋 百式 権之助坂店

タンメン屋 めっちゃタンメンからの連食。
期間限定とある牡蠣そばを選択。
スープは塩とんこつ白湯。最初はタレの量を間違えたかな?と言うくらいあっさりしている。だが、白濁していたスープが、時間とともにオイスターソースで炒めた豆鼓と馴染み、茶濁してくるとともに味わいもその風味が加わってきた。麺は中太ストレート。ベーコンの香りも強め。ぷっくりした牡蠣が具のメイン。いろいろな香りや味が楽しめるが、個人的にベースのスープはもう少し濃厚なタイプがいいかな。
麺屋 百式 権之助坂店 うまかった