麺処 花田

となりのふまわりにて

1950


野菜つけめん(あつもり)(もやし、パクチー)


ということで今晩はこちらへ
スープは、シャバ系のやや脂の浮いた豚骨醤油魚介味。動物系の少しこってりした感じと醤油の少ししょっぱい感じが強いかな

麺は、中太ストレート。喉越しは悪くないやや柔らかめなタイプ

具は、チャーシュー、メンマ、もやし、パクチー。
チャーシューは、大きめナルト状タイプ。
柔らかホロホロタイプ

トータル的に、見た目以上にこってりさがあるか。野菜でスッキリさを演出しているのでそこはバランスをとっている
ごちそうさまでした