つけ麺 津気屋 武蔵浦和店

豚骨醤油 獣兵衛からの連食。
魚介豚骨がメインのスープだが、トマトの文字が目に入り、迷わずトマトつけ麺を選択。小を選んだので、麺の茹で上がり量は260gだ。
まず、その麺。つやつやしてみずみずしい極太麺は国産小麦100%。これはいいねぇ全粒粉も配合され、切り刃12番の太さだ。店の店頭で製麺している様子が見える。美味しい。
スープは豚骨ベースにトマト。ドライバジルや刻み玉ねぎ、粉チーズ、ゴロゴロのチャーシューが入る。トマト粒も見えて、しっかりした酸味と豚骨の粘度があり、こちらも美味しいスープだ。店内は店員さんのメリハリある挨拶や丁寧な接客が好印象。つけ麺 津気屋 武蔵浦和店 うまかった