青葉 八王子店

今年のラーメン食べ始めです。久しぶりの青葉。せっかくの食べ始めという理由を無理にくっつけて、めったに食べることのない特製中華そばをいただきました。
スープはもうさすがですよね。完成された逸品。しっかり動物系でありつつ、なんとも絶妙な魚介系のブレンド具合。豚骨魚介の模範的味わいだと思います。
麺は中くらいの太さの、ゆるいウェーブのかかった麺。あくまで個人的になのですが、以前からこの麺が、スープともう一つ合っていないように感じるんです。スープの味や濃さ、コクから考えると、麺はもう少し食感が強い方がいいなぁ…と思うんです。今日も絶えずお客さんが入っていましたし、不動の人気店なので、僕の戯言でしかありませんが(^^;)
トッピングはチャーシュー3枚、繊維が溶けたかのような食感のメンマ、半熟味玉、ナルト、海苔、粒コショウ、刻みねぎ。好みでゆず唐辛子をもらうことができますが、つけめんの方が合いそうなので、今度の楽しみにします。
おいしくいただきました(^^)今年も良いラーメン年になりますように♪