十八製麺

今日もみそ味玉をいただきました。胃カメラをした後で、消化のよい食べ物がいいのですが、つらい検査をがんばったご褒美ということにして食べちゃいました(笑
いつもながらの、マイルドな味噌スープ。ラードたっぷりコテコテなそれとは明らかに別物の、誰でもおいしく食べられる、やさしい味わいです。
秀逸な自家製麺も、今日はまた一段と旨かったなぁ。味はもちろん、歯応え・食感が最高でした。
チャーシュー、穂先メンマ、ほうれん草、茹で野菜、味玉、刻みねぎといった磐石のトッピング。たくさん浮く、コロコロした感じの背油が絶妙です。
旨いラーメン、丁寧なスタッフさん。嬉しいなぁ。今年も通っちゃいますね(^^)