さっぽろ羅偉伝 高田馬場店

1/8(金)、無性にここの醤油が食べたくなって15時半頃訪問。新メニューらしい黒チャーハンの少なめ(450円)も追加。
ラードの膜が張って熱々のスープ。複雑な旨味と程よい甘味がいい感じ。
麺は黄色く縮れてプリプリの太麺。本当に熱いので食べるのに時間がかかりますが、全然ヘタレないのがすごいですねー。
醤油ラーメンのタレを使ったという黒チャーハンは真っ黒な見た目に反して、しょっぱさはあまり感じません。しっとりしつつパラパラなのが秀逸。上からかけた花椒のスパイスがいいアクセントに。やっぱここのチャーハンは名バイプレーヤーだ。
お腹一杯で実に満足。2016年の食べ歩きもいいスタートです。
いやぁ、おいしかったー(^^)