古潭 堺タカシマヤ店

11:04到着、先客8人後客9人。「クン玉らーめん」を味噌で注文☆
スープは見た目から白味噌ベースでしょうか。コクがあって、後味に少しピリ辛さが残ります。
麺は普通縮れ麺で、固くも柔らかくもない中間的な茹で加減です。グニャっとした食感で、小麦粉の風味が強く感じられます。
チャーシューは豚バラスライスタイプの物が何枚か入っていて、この部位特有の風味が感じられて美味しいです。
クン玉は燻製の風味が凄く強いです。
その他にはもやしとニンジンと葱が添えられています。
店内は何処か和風で、落ち着いた雰囲気です。カウンター席とテーブル席が用意されていて、席数はかなり多いです。
此方の系列は20年程前から何回か訪れた事がありますが、今も昔も変わらず老若男女から好かれるラーメンですね。ご馳走さまでした。