南京ラーメン総本家 星の家

2、3年ぶりかな?八王子ラーメンの超有名店。相変わらずの人気。ほぼ満席。たまに待ちが出来ていた。多めに配置された椅子がちょっと邪魔。やや醤油控えめの味加減。玉葱はやや大きめに刻んだもの。他の八王子ラーメンと比べるとやや玉葱の量は少ないかな。店内に書かれているように麺は確かに柔らかい。スープとの馴染みは良いのだが、これがベストではないように感じるが。まあ、個人差があるよぬ。でも旨かったですよ。ごちそうさま。