麺屋 Aurum

11時過ぎに訪問。既に客が7人。人気店だ。
塩に味玉を注文。
スープは鶏ダシだろうか?クリーミーだがアッサリとした味わい。更に魚介の風味豊かで多分無化調だろう。
麺は細麺ストレート。
硬茹ででスープに良くあっている。
バラ肉チャーシューはトロトロで、good。
また食べに行きたくなる店だ。