中華蕎麦 三藤

中華そば 熊野からの連食。
到着するも外待ち前10人待ち。45分ほど待って店内へ。店内にも待ち席があるが、そこからはすぐに席に案内される。
おしぼりと水、さらにお茶も出してくれ、丁寧な接客だ。
醤油味玉付をオーダー。
香りからして美味しそう。艶めかしく光る油と醤油の色合いがきれいだ。69’Nを彷彿とさせる雰囲気のらーめんだ。
蕎麦屋仕立て江戸前の生かえしを和テイストに仕上げたとあるとおり、醤油のうまさがいいねぇ蕎麦寄りではなく中華そばの味わいだ。
麺は平打ち中太。ツルツルした啜り心地だが、麺自体もうまい。
具は豚と鶏のチャーシューが2枚ずつとかいわれ。麺もスープもうまいので、具はそれほどなくても良いが、かいわれではなく、違う一品が欲しいところ。
味玉は別皿で提供。確かにうまい味玉だ。タレというか出汁に漬け込まれた味玉で、上品な味わい。店内はカウンター席のみだが、広さはあり、高級感ある雰囲気だ。店は若い男性2人で切り盛り。サイドメニューも高級路線だが、これもまたありだろう。
塩や味噌も気になるなぁ。
14時半過ぎには材料切れ終了となっていた。
中華蕎麦 三藤 うまかった