江戸川ラーメン 角久

麺庵 ちとせからの連食。
ほうれん草ラーメン並をオーダー。
メニュー構成や麺のかたさ、味の濃さ、油の量などを聴いてくれるスタイルは家系。スープは豚骨醤油。だが、なんとなく家系風かな。
麺は緩やかなウェーブの太麺だ。
具は海苔2枚、チャーシュー、ほうれん草。ほうれん草の量は十分だ。
全体的な味わいは大人しい印象だが、卓上のおろしにんにく、豆板醤、紅生姜などをタイム差で投入して、それぞれの味が楽しめた。
ご夫婦の接客が初対面の自分にもフレンドリーでアットホームだ。特に奥さんは自分が初めてだと気づき、ラーメンの説明をいろいろとしてくれた。
少しすると、タクシードライバーや近所の人など常連さんが続々とやってきて、たちまち会話が盛り上がっている。お馴染み過ぎるくらいディープな常連さんのようだが、みんなこの店が好きなんだなぁ。2人を見ていると確かにそんな感じだ。近所なら自分もつい寄り付きそう。豚ガラ、鶏ガラ、人ガラが頭をよぎった。
年を取っちゃってと笑っていたが、これからも頑張ってほしいなぁ。
江戸川ラーメン 角久 うまかった