濃厚鶏そば 麺屋武一

平日の2150時に丁度満席。近所の煮干系店にフラレて急遽の初訪。メニュトップの濃厚鷄骨醤油そば全部載せ\980+名物ささみユッケごはん\200を発注。茶色のスープは臭みなく、クセもない素直な鷄白湯とキリッと立った醤油ダレ。トロッとした粘度があり、マッタリかつスッキリな味わいダ。細ストレート麺にスープがよく絡む。トッピは鷄胸低温調理叉焼、鷄ツクネ、海苔、穂先メンマ、味玉、刻み玉葱といったところ。小綺麗によく纏まった万人に愛されそうな一杯ダナ。ミニ丼は生鷄胸肉を使ったユッケとワサビと生卵で珍しい味わいダ。厨房の中を行き交う液体パックの解凍を見て、そう言えばココは業務用食材企業の出資店だったなと思いつつ完飲完食。ご馳走様と声をかけて店を出ると外列6。