東京味噌らーめん 鶉

続いて、味噌つけ麺を連食。
やはり麺のうまさを堪能するならつけ麺だろう。
もちもちした麺は茹でる前によく手揉みされている。
麺がうまいので、これだけでも美味しく食べられ、スープにはどっぷりと漬けなくてもいいくらいだ。
スープは少し酸味が加わって、食欲にギアが入る。チャーシューは角切りのタイプにチェンジだ。
もやしなどの野菜はスープの器が小さくなる分、ボリュームを感じる。
スープ割もうまし。店内はカウンター席のみ。以前あった明日があるさの跡地。店主と男性の店員さん2人で切り盛りしている。
ぜひ、辛味噌系も食べてみたい。
東京味噌らーめん 鶉 うまい