神田らぁめん 悠

数量限定とある柚子醤油らぁめんを選択。
スープはあっさり醤油。柚子片だけでなく、スープの表面からも柚子香が感じられる。さらに自家製ラー油のほんのりした辛さと旨さが柚子と相乗的にやってくる。香りで食べさせるラーメン。
麺は平打ちの太麺。ややランダムな面持ちで、食感は柔らかめなのだが、ツルツルとして喉越しも良く、この辺は出身店を感じさせる。
白髪ねぎや三つ葉、柚子の白、緑、黄の色合いも良い。チャーシューとメンマの具はやはりチャーシューがワイルドだ。大きく、厚みもあり脂もついてくる。かぶりつくようにチャーシューを食べるのがお似合いだ。これも出身店を彷彿とさせる。
店内は木がたくさん使われ、温もりがあるかな。カウンター席のみだが、広さは十分だ。
今回は限定だったが、レギュラーメニューもいずれ食べてみたい。
神田らぁめん 悠 うまかった