紅蓮

平日の2130時に先客2。福生雫以来の宿題店を初訪。極濃海老つけ麺中300g\790+味玉\100+チャーシューハーフ\140+サービスご飯\0を発注。約10分で着丼。石焼き状態のウツワでグラグラと煮えたぎるつけ汁。プチトロミ汁だから安全だが、もしドロ汁だったらブッツ、ブッツと突沸していて危険だったカモ。褐色のストレート極太麺は、味わい濃く、コシとモッチリ感のある麺だ。長さもホドよく、表面でつけ汁を拾うタイプ。焦げ茶色のつけ汁は鷄メイン?動物ダシに海老の香りと味わいが載ったもの。海老殻焼臭もなく、極めて素直な味わい。代々木の五ノ神製作所にも似た味わいだが、五ノ神の重層、重量級、立体型の味わいに対してコチラはシンプル、軽量、健康的に味わえる一杯カナ?。鰹ダシのスープ割の他にオススメでサービスご飯+味玉+つけ汁2匙も旨かった。デモ雫の鷄丸ごと絞ったような鷄ポタが懐かしいと思いつつ完飲完食。ご馳走様と声をかけて駅へ向かって思うにココは凄いらーめん激戦区。